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IGP COTES CATALANES NARASSA D LAFAGE

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En 2014, après la vendange à Maury, nous découvrons quelques rangs de vignes oubliés sur des parcelles nouvellement acquises. Les raisins sont sur-mûris et présentent un degré élevé, mais nous décidons malgré tout de les vinifier comme un vin sec. Le résultat est étonnant par sa qualité et sera ensuite assemblé avec des syrah : Narassa était né.  Au nez dominent des arômes de mûres, d’herbes sauvages et quelques notes poivrées. La bouche est corsée, riche avec des tannins soyeux et légers. La finale est fraîche, délivrant une surprenante élégance.

Appellation: IGP Côtes Catalanes.
Cépages: 70% Grenache, 30 % Syrah.
Rendement: 28 hl / ha.
Âge moyen des vignes: 50 ans en moyenne.

Avec sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale tout en fraîcheur, Narassa se déguste aussi bien avec une pièce de viande ou un fromage bleu, que sur un moelleux au chocolat.