IGP PAYS D OC en passant rouge Agrandir

IGP PAYS D OC en passant rouge

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Procédé de vinification: 

Vendange à pleine maturité du fruit puis vinification traditionnelle pour un vin exprimant la richesse du Languedoc Roussillon.

Vignoble: 

Syrah : Minervois (calcaire)
Grenache : Roussillon (schiste)

Élevage: 

Grenache : 100% en cuve pour garder la fraicheur du fruit
Syrah :  50% en vieilles barriques pour assouplir les tanins
             50% en cuve pour exalter l’expression du fruité

            

Compléments:

Appellation: 

  • Indication Géographique Protégée - Pays d'Oc

Cépage: 

50% Syrah, 50% Grenache