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ERDINGER

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La Erdinger Weissbier est une autre digne représentante des bières de blé, aussi appelées bière blanches, telles qu'on les brasse en Allemagne. Un gros travail de recherche et de sélection des levures a été effectué pour produire cette bière et cela lui confère une grande partie de son goût atypique et de ses qualités gustatives. La Erdinger Weissbier est une bière qui délivre dans le verre une robe au blond pâle et se couvre d'une mousse abondante et crémeuse. Elle offre au nez des arômes légers de malts et plus marqués de levure avec de fortes notes d'épices comme le clou de girofle, des effluves rappelant la banane mûre et les agrumes ainsi que des notes de blé. En bouche, les saveurs que procure la levure à l'ensemble ressortent fortement. On trouve ainsi des saveurs typiques de la levure évoquant les épices et la banane. On retrouve les touches fruitées d'agrumes ainsi que les notes de blé. L'ensemble est très doux et cette Weissbier allemande a moins de caractère que ses consœurs comme la Fransizkaner Weissbier ou la Paulaner Hefeweifsbier. Cela en fait une bière très rafraichissante et accessible à tous.